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Le maroilles Finaud
est de retour!!

Le Maroilles, appelé aussi Marolles, est un fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée, produits dans les départements du Nord et de l’Aisne, en région Hauts-de-France. Son nom lui vient du village de Maroilles d’où il est originaire et où existait une importante abbaye dans laquelle les premiers fromages furent affinés.

Il bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1955 et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996.

Accompagnements & accords

Blanc	AOP Côtes du Rhône	Côtes du Rhône Parallèle 45 2021
Blanc	AOP Alsace	Gewurztraminer Comtes d’Eguisheim 2009
Rouge	AOP Castillon – Côtes-de-Bordeaux	Château Du Roc 2015
Rouge	AOP Sancerre	Sancerre 2018

 

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