Fromage à pâte molle à croûte lavée
« Produit par la fromagerie Berthaut, crée en 1956, dans le village d’Epoisses. L’Epoisses Berthaut, un fromage AOP frotté au marc de Bourgogne qui révèle
une texture fondante avec un goût franc et typé. »
En accord avec le pain d’épices, les groseilles ou cassis. Se marie dans les recettes avec tomates, pommes de terre sur pâte feuilletée en tourte ou tarte.
Ingrédients : lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments, Marc de Bourgogne
